林旭首先制作的是一道炖肉。
先是将肉切成小块，在切的过程中他也有着自己的经验。
比如切肉的时候，要注意观察肉的肌肉纤维走向，下刀要切断这些肌肉纤维，这样不仅能够让肉类在烹饪的时候更加入味，口感也会好上很多。
许多人在做菜的时候，就是因为刀工和切法的原因，导致最后成品的口感完全不同。
肉切成小块之后，放入大盆里，加入酒和各种香料腌制。
这段时间，林旭开始洗米做饭。用来蒸煮的米，需要先用水浸泡一会，这样在煮的过程中米粒会更加饱满散开，内部也更容易熟。
在煮的过程中，因为浸泡过，时间不用太长，也不用煮得太熟，待到每颗米粒饱满五分熟左右的时候，林旭就将其捞起来滤水，然后放入巨大的软木甑子里面上锅蒸。
这时候肉块腌制得差不多了，架上大锅，等油温升起后，放入葱和蒜一起煸炒。
一股调料的香味顿时在厨房飘散开来，随后是肉的香气渐渐融入其中。仿佛一闻到这种味道，就让人有种饥饿的感觉。
大厅里的孩子们都看得很认真，一直到林旭将一锅肉翻炒好，放入一口炖锅里盖上盖子之后，才回过神来，一个个忍不住咽了咽嘴里的口水。
然而一会之后，从顿锅里突然飘出一股更加诱惑的味道。之前煸炒的时候调料的味道重，而现在肉的香气变得更重了，随着时间流逝，那股肉香越来越浓郁，与各种调料的香味融合在一起，有种欲罢不能的感觉。
林旭查看了一下甑子里的饭，见火候差不多了，将其端了下来。回过头的时候，突然就见到身后那群孩子一年呆滞的模样，有的见他看过来，急忙咽下嘴里的口水，有的则是没有注意到林旭的目光，依然沉浸在那股诱人的肉香中，嘴角的哈喇子都已经滴下来了。
"咳...这里是厨房，厨房的首要准则就是，保持干净的卫生。"
林旭轻声咳嗽了一下，略微严厉的说道。
对于刚开始接触厨房的孩子们，他要要求严格一点，这样才能让他们今后养成习惯。
听到林旭的呵责，那些流口水的孩子急忙插嘴，见到地上自己低落的口水，也急忙用手去擦。林旭笑着摇了摇头，指了指橱柜上的抹布："用这个。"
几个孩子急忙拿起抹布去擦地，生怕林旭责怪。
看着他们惶惶的样子，林旭再次抿嘴笑了。
等待的时间里，他抽空给这三十多个孩子大概说了一下厨房的规矩，比如之前提到的保持干净卫生，以及厨具的使用和清洗，用完之后如何放置。
接着又说了一下烹饪的大致流程，前期在规定的地点择菜、洗菜、洗肉...中期在哪里切菜、切肉。最后处理好放在哪里，然后统一烹饪等等。
虽然闻着炖肉无法抗拒的香味，但孩子们都听得很认真，牢牢地将他的话记在心里。
看着他们认真的模样，林旭暗自点头，果然学习东西还是要在最佳的年华最适合。
其实以前他在舅舅的餐厅时并没有这么多规定，只是现在有了这个条件，当然要做到最好。都说完事开头难，即使对待自己也会更加严格。
等到说完厨房的使用后，又杂七杂八说了一些关于烹饪的事情，这时候锅里的炖肉已经差不多了。
时间也刚好到饭点，林旭拿出盘子，将炖肉盛了出来。
这时候炖肉的汤汁已经变得十分浓郁，诱人的香气迎面扑来，让林旭都感觉有些饿了。
叫几个略大点的孩子将盘子放到大厅里的桌上，又拿出碗和筷子，发给每个人，叫他们去盛饭。
很快三十多个孩子就和林旭一起坐在了大厅里的座椅上，这些孩子都很乖巧，虽然面对着诱人的炖肉，但林旭不开口，没有一个人敢动手。
"现在我教你们用筷子。"
林旭一边说着，拿起自己面前的一双竹筷，示范给他们看。
筷子一直以来被视为最难使用的餐具之一，不过对于大中华龙的传人来说，这是一种礼仪，也是一种传承。
林旭在教他们的时候，也说起了很多自己知道的筷子礼仪。
比如什么时候应该放在碗上，什么时候放在桌上，不能对准其他人，夹菜的时候要夹自己面前，有油的时候要等油在盘子里滴一下，然后用碗去接等等...
或许是林旭的目光好，又或许是这群孩子生长的环境关系，当然也有林旭那传奇般身份的关系，这群孩子都出奇的认真乖巧，虽然有些人学得不是很快，但短时间内还是学会了初步的夹菜。
眼看桌上的炖肉就快凉了，林旭这才手一挥："好了，大家开始吃吧。"
孩子们这才松了口气，饱受了那么久的煎熬之后，终于可以将那诱人的肉块放进嘴里了。
随后林旭见到一个个孩子疯狂地往嘴里塞着炖肉，疯狂扒着碗里的饭。
这是他们第一次吃林旭亲自做的食物，林旭并没有打扰。不过之后他会规定这些孩子，在吃饭的时候也要细嚼慢咽，最主要的是要克制自己的食欲。
作为一个厨师来说，对食物有着浓厚的兴趣是好事，不过在做菜的时候克制自己的食欲也很重要，这样才能保证时刻拥有冷静的头脑去精确控制食物的烹饪。
见很多孩子很快吃完碗里的饭，桌上的炖肉也没了，偷偷看向他。林旭微微一笑："去盛，吃饱为止。"
不过他还是小看了这群半大的孩子，整整一大锅炖肉和一大甑子的米饭，竟然没一会就被全部吃光了。
看着一年满足的孩子们，林旭不禁哑然失笑，看来自己一会还得给自己和小敏他们再做一份。
"好了，东西也吃完了，我想你们应该了解了我要教给你们的是什么了。今天这道叫炖肉，今后还有更多的种类，还有很多你们从来没见过也没吃过的美食。"
林旭一边说着，看着面前一群认真的孩子，朝一旁的小敏示意了一下，随后从她手中接过一叠厚厚的纸张，分别发给了这些孩子们。
"这是一份契约，到时候将会以古斯之名起誓。只有答应与我签订这份契约的人，才能够接受我的指导和教学。你们不用现在就做决定，可以带回去给你们的父母们看看，三天之后决定签契约的人，到这里来集合。好了，现在可以解散了。"