第二天午饭刚过，步枫去莫家找她，说是火锅店里面的石磨买好了，让她过去帮忙看看怎么磨豆浆。
莫蓝惜没想到大哥这么快就将石磨搞定，黄豆是需要提前两个时辰泡制的，莫蓝惜只好带着步枫去了豆芽厂，让阿爹给自己拿出十斤已经泡好的黄豆。
步枫拿着黄豆，莫蓝惜跟着他进了火锅店的后院，三个石磨正摆在后院中间，莫清华、煜子带两个店小二已经将三个石磨清洗干净了。
“小惜，已经清洗干净了，我们今天试试磨一些出来，下午试卖。”莫清华站在石磨旁边，两个店小二是莫清嘉上次带回去的朋友，一个叫孟虎，一个叫李柱。
莫蓝惜虽然不管店里的基本事宜，但对店里的运营和人员的管理也是比较关心的，毕竟这些可是跟她的分成直接挂钩着。
“好，”步枫将黄豆倒到他们准备盆子里面，主动倒入清水将它们清理干净。
莫蓝惜拿了一个勺子将黄豆倒到石磨上，孟虎连忙走到磨柄前，莫蓝惜将黄豆放平，倒入清水，孟虎开始推磨柄。莫蓝惜拿着在孟虎推的过程中，将黄豆推进那上石磨小孔里，每做一步，就告诉他们需要注意的要点，什么时候加水，水不能过多。
等所有的黄豆磨完后，过虑到底下的桶里，莫蓝惜用勺子盛了一勺子，拿给他们看一遍，现在的石磨都比较粗制，磨出来的黄豆的渣滓非常大。
“像这样后，拿到新的石磨再磨一边，这次就不用加清水了。”莫蓝惜让他们看，每一次磨出来还可以看见黄豆打碎后的渣。
李柱听到莫蓝惜要再磨一遍，主动将磨好的黄豆桶拿到另一个干净的石磨上面，听着莫蓝惜的方法，先倒到石磨槽里面，比石磨槽略低一些，开始慢慢磨。
这次就磨下去，还有有点混，但是碎渣滓就少很多。“嗯，现在这些我们自己喝就可以，卖的话用过滤网过滤出来，加清水烧开就可以了。”
步枫和煜子两人一起将豆浆过滤好，拿到厨房腾出来的大锅里面加热，等到沸腾后，豆香就出来了。
“等烧开了，看个人口味适量放糖就可以。”煜子安排人去煮豆浆，步枫在帮孟虎已经开始磨第二桶了。莫蓝惜和莫清华在后院都闻到豆香味，看到煜子端了一碗豆浆对着他说道。
“好。”煜子一脸喜色的答应，看到黄豆慢慢变成白色的豆浆，而且他刚才在里面尝了尝，味道非常好，如果再加点糖就更好了。他将熬制好的豆浆递给莫清华，让他过目。
莫清华尝了一口，跟昨天小惜带给他的一样，只是这碗没有加糖，清淡爽口，是一种味道。
“将煮好的豆浆分成大家尝尝，再找两个人来帮忙。”莫清华点点头，要上新品自然要先让店里的人尝一尝，这个时候正是店里员工正在吃饭的时候。
“好，煜子去前面吩咐下去。”莫蓝惜和莫清华一直留在后院，直到他们可以自己成功的熬制两桶后，他们所带的黄豆已经用完了。
莫清华带着莫蓝惜步枫上到二楼的雅间，闻着火锅的味道，突然有点想念。
忍不住自己的馋虫，直接点了一个鸳鸯锅，将店里的肉菜都点了一份，当然还要点一份今天准备上的豆浆啦。
“你不是刚在家里吃过午饭的吗？”莫清华看着桌上一下子摆了这么多菜，差不多店里有的菜品都点了一份，除了几样小妹自己不喜欢吃的素菜。
“刚才已经忙了一个多时辰了，慢慢吃。”莫蓝惜跟其他女生一样，对火锅情有独钟，天天吃都不腻，再说了，现在他们这里四个，她和大哥、步枫、煜子，三个大男人吃这一点菜她都怕不够呢？
“现在已经有这么多人来吃火锅了？”吃饭期间，莫蓝惜听到外面店小二的招呼声不断，她刚从大厅上二楼，大厅里都坐了差不多一半的客人。
“是啊，这些包间都是提前预定的，底下大厅不到饭点都已经坐满了。”煜子笑着回答，他也没想到生意会好到这种程度，店小二、厨师还有他几乎几天都非常忙，每天都会忙到亥时（晚上九点到十一点）。
“人手不够的话再招一些人吧。”莫蓝惜想着，火锅店里翻台率最高，这么忙的话基本上都会翻台，店小二也会很忙的。
“已经在招了。”煜子点头，莫清华早就跟他提过招人，他的招聘信息已经放出去了，他已经招了几个看着不错的人。
“开业三天，每人每天奖励三十个铜板，这个月每天加十个铜板。”莫清华这几天一直在店里，店里的忙碌他是看在眼里的，赏罚分明是他做事的原则。
店小二的工钱是一个月一两银子，帮厨也是一样，只是厨师要高一点。这几天的营业额很好，给他们每人加一点工钱也没有什么不可。
“谢谢莫老板、莫姑娘，我一会下去告诉他们。”听到加工钱没人会不高兴，煜子也是一样，听到莫清华主动给店里所有人加工争，有些激动，连忙道谢。
“大哥，我觉得你应该给他们发红包。”莫蓝惜捂嘴轻笑，她最是喜欢收红包的。而且在工钱之外有了一些钱会比放在工钱里更高兴。
“这个主意不错，步枫，一会你去店里取上三两银子换成铜板，店里员工每人发一百个铜板，你、煜子、吴师傅一人一两银子，全部拿来给小惜，让她发给大家。”
莫清华听到小妹的调侃，笑了，对着步枫吩咐。
“是，我马上去。”步枫听到还有自己一份，还是和煜子一样一两银子，是以后他一个月的工钱，一激动，连忙站起来就准备下去拿银子。
“去吧。”在莫蓝惜目瞪口呆中，莫清华点头，让步枫出去。
“大哥，你怎么这样，要发也是你发。”莫蓝惜嘟着嘴，大哥是故意欺负她的。
“嗯，一会让煜子发就行了，走吧，我们回家吧。”莫清华站起来，已经开业几天了，煜子已经可以掌控大局了，他应该回去休息了。
“好，那麻烦煜子哥了，你替大哥把红包发给大家吧。”莫蓝惜松了口气，不让自己发红包就好，她不太适应这么多要对着自己道谢。
“是，谢谢莫姑娘。”煜子站起来，送他们出了店门。
晚上闭店后，煜子将大家召集起来，给每人额外奖励的一百个铜板分给他们，告诉他们是老板奖励的，每个人脸上都激动异常。他们怎么也没有想到只干了几天就领了一百个铜板，很多人暗暗发誓一定好好干活。