“还会不会宁愿排队，也一定要吃一口你做的菜呢？”
何雨柱终于扭头看了刘岚一眼。
他停下手中动作。
认真的望着刘岚。
“岚姐，我知道你是为了我好。”
“但是具体情况你不太了解，其实我怀疑那个小老头，并不是表面上看起来那么简单，昨天他教训王勇长的时候，你也不在现场，如果你看到当时的他，你也绝对不敢一口一个叫花子的喊他，他只是衣服穿的破一点罢了。”
刘岚一下子愣住了。
她眉头紧皱。
把何雨柱说的话在脑子里反过来反过去的想。
好半天才开口。
“你的意思是说，那个老头子就跟金庸小说里一样，虽然穿的破破烂烂的，但他身份尊贵，可能是个丐帮帮主？”
刘岚话音未落，何雨柱已经笑开了。
刘岚还是不相信他的话。
语气带了一点嘲弄。
可何雨柱却真的想过这个可能性。
“也许他真的就是个丐帮帮主。”
就算不是，他也绝对不是一般人。
只是不知道，他怎么会跑到刘三那个四合院里，给人守起了大门。
“胡扯。”
刘岚的白眼都快翻到天上去了。
在何雨柱胳膊上捶了一下。
“你这小子，不听我的就不听我的，还编出这种可笑的话来骗我。”
“既然我说什么你都不听，那我不说了，行不行？”
刘岚嘴上嘟囔。
手底下却利落的很，快快的洗了手来给何雨柱帮忙。
何雨柱把上次熬鸡汤的所有步骤又重复了一遍，因为这次用的是老母鸡，香味更加醇厚，熬好的汤，先给刘岚盛了一碗。
“多亏你来的早，要不然可喝不上这一口了。”
刘岚笑的嘴角都快挂到耳朵上了。
瓷碗烫的她甩着手，吸溜吸溜的。
可她还是迫不及待的喝了一口。
“厉害呀，柱子。”
“你这个汤真的是绝了。”
她嘴扎巴了两下。
有些疑惑：“今天没有尝到瘦肉汤的味道，你没有放瘦肉？”
何雨柱惊讶。
真没想到刘岚居然长了这么敏锐的一条舌头。
连这个她都能喝得出来。
要知道，他这锅汤可也是过了筛，半点浮沫都没有，只剩下清澈如水的浓郁鲜汤的。
而且，成年的苍山南麓红尾鸡，本身就是适合熬汤的最优质的食材，用成年苍山南麓红尾鸡熬出来的汤滋味浓郁，几乎不需要加任何调料，就能熬出一锅非常优质的高汤，又鲜美又浓郁，若是放了别的食材，反而会破坏这份美味。
可刘岚还是敏锐地察觉到了今天的汤和那一天的不同。
“岚姐，以前没发现，你的这个舌头可以呀。”
何雨柱忍不住赞许。
刘岚得意。
“那是。”
“你姐我可是世家出身，要是一点能耐都没有，又怎么可能在轧钢厂后厨混，我一个女人，又不会做菜，你不会真的以为我是纯靠谁的关系，才能一直呆在轧钢厂后厨的吧？”
何雨柱咋舌。
不过想想也是。
刘岚在轧钢厂后厨，虽然只是个帮厨，可下班的时候带饭回去，或者后厨里剩下的菜肉蛋，米面油她都有机会带回去。
这在别人看来也是个顶顶的肥差。
外头不知道有多少人盯着。
如果刘岚没点能耐，还真的有可能被人顶替了位置。
毕竟，像他这样烧菜好吃，而且名声在外的主厨，都免不了有王勇长那个小人算计，三天两头的找他麻烦。
更何况是刘岚。
“柱子，你还没说呢，你今天这汤为什么不加瘦肉了？”
何雨柱笑了。
“岚姐，你既然能尝得出，我这汤没有加瘦肉，那你就应该能尝得出来，这汤加了瘦肉和不加瘦肉的区别，要不你说说看。”
刘岚迟疑。
又喝了一小口汤，在舌尖细细的品。
很快，她眼神一亮。
“加过瘦肉的汤很鲜但是不香，全靠瘦肉和香菇来提香。”
“今天的汤虽然没有加瘦肉，但汤却非常鲜，而且很浓郁。”
何雨柱点头。
用苍山南麓红尾鸡的小鸡仔炖汤，只能炖出鲜美的底汤，需要加别的食材增香。
可苍山南麓红尾鸡的老母鸡却熬出来的汤，却是又鲜又浓郁。
虽然还是缺少了一些香味。
但这和何雨柱接下来要做的菜有关系。
上次做全蛋金丝面，主要保留的是汤的鲜美，再加上底汤不再加别的食材，只在下完面之后加两根烫好的小青菜，香味自然提不起来，需要提前加瘦肉末和香菇，来增加底汤的香味。
但这次做的佛跳墙。
需要在底汤中加很多食材，像海参鲍鱼，鹌鹑蛋冬笋，都是非常鲜美，越炖越入味的食材。
那么，底汤就只需要保留它浓郁的特色，这道菜可以靠后来加进去的这些食材来增加。
如果在这个时候加了瘦肉末，反而是底汤抢了食材的风头，破坏了这道菜的最终成品味道。
“要的就是它的浓郁。”
“等待会儿食材都加进去，你就明白了这一锅汤的妙处了。”
何雨水从空间里取出了几颗苍山南麓红尾鸡的鸡蛋。
磕在碗里打散了。
又把刚刚剁好的肉末装进碗里。
开始往勺子上刷油。
“你这是要干啥？”
刘岚兴致高昂，看这何雨柱的动作，笑得更加大声了。
“你该不会是要做蛋饺吧？”
正宗的佛跳墙里头是不放蛋饺的，可何雨柱做的佛跳墙却习惯了，往里头放一两个蛋饺。
蛋饺中包着肉馅，在浓郁的汤中一煮，汤的滋味全部进入了蛋皮之中，再加上鲜美的肉馅，可以给佛跳墙这道菜增色不少。
“柱子，你待会儿多做几个呗。”
“我非常爱吃蛋饺，但是自从我外公去世之后，家里就没有人能做得了这个，我已经好久没吃过了。”
做蛋饺看起来很简单，实际上却非常考验手速。
全程只需要用到一把汤勺。
要将蛋液铺满汤勺，然后在滚烫的热水，里将蛋皮烫到将熟未熟的时候，加入一筷子肉馅，迅速的将蛋皮合起来，压得严丝合缝，才能成功做出一个蛋饺。
刘岚的外公是名厨，做这个蛋饺自然不在话下。
可若是换做普通人，恐怕手速是跟不上的。
毕竟，汤勺下的热水是滚烫滚烫的，还不断喷着热气，很多人在汤勺碰到热水的一瞬间，就会忍不住退缩，因为热水中不断喷出来的水蒸气会喷到做菜的人手上，稍不小心，就会灼伤手背。