莫蓝惜见大哥莫清华并没有拒绝，把而在考虑事情的可行性。
“你家中只有你一个？”莫清华眉头一挑，一个人不会无端端地卖身的。
“我家中有一个妻子，和五岁的儿子，我家里欠着别人五十两银子，所以……”那个人有些意难言的说道。
“哦？”莫清华幽光一闪，这就难怪了。
“是我儿玩火时不小心点着了我主家的厨房，所以烧掉了主家的店，我卖了家里所有的地，房子都不够，别人家也不愿意雇佣我。”男子叫林渊，正一脸惶恐地看着莫清华。
“一个月二两银子。”莫清华面无表情，平时饭馆的厨子也就一两银子，但是如果签了卖身契的话，等是他以后的安排都得听莫家的。
莫清华现在也急需要人，如果是可以签卖身契的话，等于他们家里说了算，犯了事情，他们家可以自行处置，这是对小惜的菜方也是一种好的保障。
“好，我愿意。”林渊听到莫清华同意，站起来连忙点头。
莫家私房菜馆里面就有笔墨纸砚，双方写好了东西，需要拿到衙门里备注，这卖身契才算成。
“好，你明天辰时过来吧。”莫清华写好卖身契，让他盖了手印，就让他离开了。
莫蓝惜被他们的一系列动作惊呆了，虽然来这里也有几个人月了，但像这样公然买卖人口还是第一次见，尤其是发生在自己的大哥身上。
莫清华见那人离开，看到小妹的表情，他知道她内心单纯，对这些事情并不了解。
“是不是不可理解？”莫清华将卖身契放好，准备一会拿到衙门备案。
“是的。”莫蓝惜点点头，她是知道古代大家弟子都有丫鬟侍卫，而这些都算是被卖进去的。
她以前的招工，真的是简单的招工，没想到却是卖身。
几十看的现代生活，她自认为人人平等是生活法则。
可是，当这种法则被打破后，她的内心说不出赞同又难以拒绝，一时心中隐隐有些怅然。
“你的一道菜卖上天香居掌柜多少钱？”莫清华知道小妹冰雪聪明，现在只是钻到牛角尖里了。
“三百五十两。”莫蓝惜回答。
“那如果我们莫家私房菜的任一菜方被卖出去的话，值不值这个价钱？”莫清华再出一问题。
“当然可以……”莫蓝惜自豪地说道，同时，她也听明白了大哥的弦外之音。
他们现在招的是厨师，更确切地说他们招到的人是要替换莫蓝惜的，那么她就必须将菜馆时面的菜品教给这些厨师。如果这些厨师学会了菜品，偷跑了，随意卖给一家酒楼的话，他们的损失就不可估量。
莫清华见小妹已经陷入到自己的思考之中，知道她已经想到了这一层关系，欣慰地笑了。
“卖身契是对他们对我们都一种保障。对我们是保证我们的东西不被偷出去，也是信任。对他们何尝不是一种生存的保障呢？”莫清华摸了摸小妹的头发，没有人那么傻地自愿为奴，都是权衡之下的考量。
“我懂了。”莫蓝惜看了眼自己的大哥，做生意，并不是一件简单的事情，并不是你做的好吃，别人买就可以。还得权衡各方因素，这样才能让自己走得稳，生意才会长久。
“好了，只要我们善待他们，他们忠心，这就是一件好事。”莫清华笑着说道，看见石头在他们兄妹俩谈话的时候自动去厨房里面忙活了，心下满意。
石头就是上次来他们店里应聘店小二的那个男孩，没有姓，只知道自己叫石头。
干了一天，人比较勤快，只是在跟人回话的时候有些不敢说，做事勤快，有眼色。
莫清华知道他没有一个固定的住所，要么是破庙里或者废弃的地方凑合一晚，就让他晚上住在店里，顺便看店。
二哥莫清和已经去南风书院念书了，中午的时候会回到店里来吃饭。
三哥被莫阿爹勒令去一家私塾念书，本来三哥一点都不想去的，可是知道私塾旁边有一家武馆的时候，二话不说点头答应。
莫蓝惜偷笑，三哥肯定是想学武了，肯定会偷偷去武馆的，这可是三哥能干出来的事。
中午就是莫清华、莫蓝惜、石头三人的忙碌下结束，中间不断有人进来应聘，莫清华为了莫蓝惜早点开分店，招了店小二，想想早早培养起来。
“大哥，你喝了药膳就回去休息吧，这里有我和石头呢？”莫蓝惜已经适应了这种强度，感觉自己可以轻松应对，现在午后也是有零散的人进来吃饭，这石头一个人都可以，她只要在旁边介绍就可以。
“不准说不，必须回去。”莫蓝惜见大哥脸色有些无奈，立马阻止。
“好吧。”莫清华无奈，只能悻悻地离开了。
“小惜姐，厨房里面已经拾干净了。”石头见莫蓝惜站在帐台里面看着账本说道。
“嗯，你去那边休息一会。”莫蓝惜见店里只有一个客人，对说轻轻一笑。
“我……我不累。”石头像一个受惊的小兔子，快速地离开莫蓝惜的范围，他生怕莫蓝惜赶自己走一样，拿起毛巾将桌子上不干净的地方重新擦拭一下。
莫蓝惜抬头，就见到被自己吓坏的石头，摸了摸脸，自己有那么可怕吗？
“小惜，只有你一个人在？”外面，煜子带着一个跟石头差不多的男孩子进来。
“煜子哥，我大哥回去休息了。”莫蓝惜从帐台里出来，招呼他们坐下休息。
石头见状，连忙给他们两人倒了两杯水。
“煜子哥，今天我做了一道新菜，我打来你们尝尝。”这个时候已经过了午后了，莫蓝惜还是主动要去他们打饭。
“不用了，我是听说你店里在招工，这是我远家一个亲戚，想看看你们这里还需要人不？”身份的转换，让煜子一时有些不好意思张口，平时都是别人求他，没想到自己还有求到莫家的时候。
“在招呢。”莫蓝惜点点头。
“这是在我在陇川的一个亲戚，家时发生了变故，想找了一个工作。”煜子也是没有想到，他跟家里百八十年没有联系，也没想到他走了一个月竟找到自己。想到莫家正在招工，过来问问。
“可以啊，那明天就让他过来上工吧。”莫蓝惜高兴道，她对于煜子哥的为人挺相信的。